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칼의 종류 01
" 좋은 칼"을 이루는 요소는 다양하므로 사용하는 강재 자체의 질만은 아닙니다.
기본적으로 좋은 강재는 취급이 어렵고, 강재의 장점을 얻을지 여부가 중요합니다.
제조 공정에서 단련이 잘 된 후 절묘한 온도와 타이밍의 담금질과 템퍼가 요구됩니다.
기물&도구제품 02
주방 용품, 스시 용품,테이블 웨어, 장식 용품등
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칼집(사야)&핸들 03
칼의 보관은 무엇보다도 중요합니다.
그리고 핸들만 바꾸어도 언제 든지 새 것처럼 사용 할수 있고
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상품명 : 71.카메오카 오우치야마 녹판 아와세도 천연숫돌- 상품요약정보 : 중경(10,000#대)
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상품명 : 54.나루타키 황판 극상 중경 천연숫돌- 상품요약정보 : 중경으로 부드러움(입도8,000#~10,000#대)
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